Saveurs zen & détox

GOÛTEZ LA NATURE POUR VOUS RECONNECTER À L'ESSENTIEL
UNE CUISINE ZEN QUI NOUS VIENS D'ASIE
DES SAVEURS LOCALES ET SAUVAGES QUI NOUS VIENNENT D'ICI

 

L'Éveil Sauvage

8h-9h30

Au départ de votre écolodge, partez avec votre tisane détox et quelquesfruits de saison à la découverte des plantes sauvages comestibles de la Baie de Somme.

Découvrez les propriétés naturelles des plantes comestibles et les nouvelles saveurs qui vous ouvriront l'appétit…

Petit-Déjeuner & Brunch Zen

8h30-10h30

Découvrez les saveurs originales de saison préparés minute pour un petits-déjeuner zen dans l'écolodge.


Petits-déjeuners compris avec les nuitées

YAOURT BIO & MAISON DE LAIT VÉGÉTAL PARFUMÉ AUX PLANTES DE SAISON

FRUITS FRAIS PRÉPARÉS MINUTES

GRAINES ET CÉRÉALES BIO

GATEAU OU TARTE DU JOUR MAISON

THÉS VERTS, CAFÉ ÉQUITABLE ET JUS DE SAISON

Brunch en complément sur réservation

LÉGUMES DE SAISON CRUS & BASSE TEMPÉRATURE

RIZ SAUVAGE AUX HERBES & SOUPE MISO

ALGUES & ŒUF BASSE TEMPÉRATURE

YAOURT BIO & FRUIS FRAIS PRÉPARÉS MINUTE

Bento

Panier repas à emporter
Disponible sur réservation à partir de 11h30

Panier repas préparé minute pour vos sorties nature avec les produits de saison du potager et votre (ou notre) récolte matinale de plantes sauvages.

LÉGUMES & FRUITS DE SAISON

UDON, RIZ NOIR OU QUINOA

ALGUES & GRAINES JAPONAISES

DESSERT MAISON

THÉ VERT OU TISANE BIO

Itadakimass !

Dîner servi dans le restaurant à partir de 19h30

Découvrez les saveurs de la Baie de Somme révélées selon les techniques culinaires japonaises dans un dîner exclusif au cœur de l'Écolodge le Bruit de l'Eau.

OHITASHI DE LÉGUMES DE SAISON

MOUSSE DE TOFU AUX PLANTES SAUVAGES

GRATINÉ LÉGUMES DE SAISON AU MISO
RIZ SAUVAGE, UDON OU SOBA & BOUILLON DE KOMBU

GRANITÉ DE FRUITS DE SAISON

AGAR AGAR DE BAIES DE SAUVAGES

ITADAKIMASS
Table d'hôtes de 9 couverts au cœur d'un hectare de nature